Previous
Next

Vitamine uit Zee

3/5

In je visgerechten wil je natuurlijk de beste vis verwerken. Die kwaliteit proef je terug op je bord. Maak je zelf één van de vele visgerechten voor je gasten? Kom dan niet met geïmporteerde tilapia of pangasius maar ga voor Nederlandse vis van een echte visspecialist.

Kwaliteit

Thuis bezorgd

Netto Prijs

V.A 6.50

Zalm

Burgers

Deze zalmburger met bieslook en rode peper is lekker in combinatie met de romige avocado

Ingrediënten:
250 tot 300 gr verse zalm
1 uitje
1 rode peper (of halve)
rasp en sap van 1 citroen
verse bieslook
handje sla
2 eetlepels halvanaise
2 eetlepels (griekse) yoghurt
1 avocado
peper en zout
20 gr paneermeel

Bereiding
Snijd de zalm in grove stukken en doe in een keukenmachine. Voeg de grof gesneden ui, citroensap en rasp, bieslook, peper, zout en rode peper toe. Maal het mengsel fijn. Voeg paneermeel toe aan het mengsel tot het stevig genoeg voelt om er burgers van te maken. Vorm met je handen of burgerpers 2 mooie burgers van het zalmmengsel.

Verhit een koekenpan en bak de zalmburgers in ca 8 minuten op middelhoog vuur licht bruin (bak ze niet te lang want dan worden ze droog). Meng de halvanaise en de yoghurt door elkaar. Halveer de avocado en verwijder de schil en pit en snijd in partjes. Verdeel een beetje sla op een bord. Leg de zalmburger er op en leg de partjes avocado er op. Schep wat van de yoghurtdressing er op en garneer met een snufje peper en wat bieslook. Serveer er als hoofdgerecht nog wat rijst of aardappeltjes bij.

Eet smakelijk

V.A 12.00

Zalm moten

Verse zalmmoten met huid. Zalm bevat goede omega-vetten die bijdragen aan gezonde hart- en bloedvaten.

1 limoen
4 Seizoenen peper
75 gram zachte boter zonder zout
1 theelepels Kruidenmix Vis Gebakken
1/2 theelepels Dille
2 moten zalm

De limoen schoon boenen en de schil eraf raspen.
Pers de limoen uit.
In een kom 50 gram van de boter losroeren met 1 eetlepel limoensap en er de geraspte limoenschil door roeren.
Maal er royaal peper boven, voeg de Kruidenmix Vis Gebakken en de dille toe en roer alles door elkaar.
Schep het botermengsel op een stuk plastic folie en wikkel het folie rond de boter.
De uiteinden stevig dicht draaien zodat een dik rolletje ontstaat.
Laat de boter in de vriezer ca. 15 minuten opstijven.
Wrijf de zalmmoten in met wat limoensap en bestrooi ze met de Kruidenmix Vis Gebakken.
De rest van de boter verwarmen in een koekenpan en de moten er in leggen.
De zalm op matig vuur in 6-8 minuten gaar laten worden.
Regelmatig omkeren.
De zalmmoten op warme borden leggen.
Snijd de gekruide boter in plakjes en leg op elke moot zalm 2 plakjes boter.

 

V.A 13.50

seizoen VIS soep

Gure wind en een flinke regenbui vraagt om een lekker stevig kopje soep. Soep is, zeker met vis,heel voedzaam en gezond. Wie slim is maakt een flinke pan, zodat je er meerdere dagen van kunt genieten. Zelf soep maken is ook nog eens zo gepiept. Ervaar het zelf met een van deze heerlijke recepten voor vissoep.